"蛮有味"的传统技艺|邵阳举行猪血丸子制作技能赛

准备开赛

（记者 刘其洁 通讯员 谢长青）1月23日，邵阳市举行传统技艺猪血丸子制作技能竞赛，来自全市各县市区的21名猪血丸子制作高手在现场同台较量。一份份色香味俱全的猪血丸子经过专家的品鉴和大众网络 投票点评，最终邵阳县选手易海丽和隆回县选手刘小英获得竞赛一等奖。

参赛选手正在制作猪血丸子

宝庆猪血丸子腊香可口、易于保存、食用方便，具有鲜明的地方特色和文化底蕴。为进一步弘扬邵阳市优秀传统文化，提高职工的技能素质和专业水平，保护传承宝庆猪血丸子制作工艺，邵阳市总工会、市人社局、市文明办联合举办了本次猪血丸子制作技能竞赛。

评委对现场制作的猪血丸子进行评分

拌豆腐、捉圆子......竞赛现场各位参赛选手你追我赶，各显神通，短短15分钟内所有参赛选手便完成了10个待烘制的猪血丸子。根据大小是否一致、形状（椭圆形）是否美观等标准，评委们逐个仔细查看并进行评分。

蒸好的猪血丸子

按照规则，本次比赛分为猪血丸子成品制作、现场比拼。此前，所有参赛选手在2018年12月25日至2019年1月14日完成猪血丸子成品制作，且将剁猪肉、拌豆腐、捉圆子、烘制、成品等全程拍照，提供相应的制作工艺、流程、产品描述等资料，并已于1月16日至20日完成了网络 投票。1月23日，选手集中进行现场技能比拼，接受专家评审。


最终，邵阳县选手易海丽和隆回县选手刘小英获得竞赛一等奖，被授予“宝庆工匠”和“邵阳市技术能手”称号；王雄等三名选手荣获二等奖，被授予“邵阳市五一先锋”称号，高赞华等四名选手荣获三等奖。
邵阳市人大常委会副主任、市总工会主席蒋耀华出席开赛式。

责任编辑：刘芳军

邵阳新闻网

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